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我市规下批零住餐企业经营状况不佳
发布时间：2018-07-26
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据对我市2018年1-5月87家规模以下批发零售住宿餐饮业企业抽样调查结果显示，我市规模以下批发零售住宿餐饮企业经营偏冷，企业经营利润减少，企业经营者对市场缺乏信心。
一、 企业基本情况
我市规模以下批发零售住宿餐饮（以下简称“批零住餐”）企业进行抽样调查的样本中包含批发业35家、零售业36家、住宿业8家以及餐饮业8家。其中双台子区调查26家，兴隆台区和大洼区分别调查21家，盘山县调查19家。
我市规模以下批零住餐企业样本资产总计11736.8万元，户均资产总计134.9万元；负债合计6432.7万元，户均负债合计73.94万元；固定资产原价3564.4万元，户均固定资产原价40.97万元。
二、 发展现状及存在问题
利润下降，经营遇冷。2018年1-5月我市87家规模以下批零住餐企业样本营业收入3787万元，户均营业收入43.53万元，与上年同期持平；其中批发和零售业的企业整体规模远超过住宿和餐饮业。营业成本本期样本总计达到3034.4万元，户均营业成本34.88万元，比上年同期减少4%；仅零售业企业营业成本同期增长10%。营业利润样本总计90.8万元，户均营业利润达到1.44万元，比上年同期减少20%，其中，批发和零售业和上年同期数据相比基本持平，住宿和餐饮业企业营业利润总计减少10.5万元，户均营业利润亏损更多。
税负增加，费用加大。我市规模以下批零住餐企业税金及附加总计达到35.6万元，户均税金及附加0.41万元，比上年同期增长31%；企业应交增值税总计达到23.2万元，户均0.27万元，较上年同期相比增加0.03万元。2018年1-5月我市规模以下批零住餐企业的管理费用和财务费用都有不同程度的上涨，这为企业盈利带来非常严重的影响。
三、 出现问题的原因和建议
（一）竞争激励导致经营者难以盈利
根据调查显示，市场萎缩、利润空间被挤占、经营模式滞后是我市规模以下批发零售住宿餐饮企业经营偏冷主要成因。有74%的企业和个体户认为竞争激烈，盈利空间小是目前经营中面临的主要问题。同时，有32%的批零住餐企业业主表示市场有效需求不足也在一定程度上影响经营。因此提高自身的核心竞争力，扩大主体规模，推动我市规模以下批发零售住宿餐饮企业集聚化发展，鼓励企业产业化发展。
（二）网购的迅猛发展对实体店经营产生冲击
抽样调查结果显示，近半数企业业主认为，电子商务对企业的经营产生影响；但是在抽样调查的企业中却有90%的规模以下批零住餐企业没有开展电子商务经营活动。网购的迅猛发展对实体店经营产生较大冲击，实体店客源流失严重，对实体商家产生较大影响。如何推进规模以下批零住餐企业开展电子商务活动是助推企业更好地应对“互联网+”冲击的关键。电子商务的大范围推广让企业业主深刻了解互联网对批零住餐的帮助；在电子商务应用方面，对开展电子商务经营的规模以下批零住餐企业给与一定程度的奖励，积极鼓励企业业主开展电子商务经营活动。
(三)刚性成本上升挤占利润空间
根据调查结果显示，2018年1-5月，有26%的企业认为经营成本上升较快，这主要是原材料价格上涨和劳动力成本的增加造成的，导致规模以下批发零售住宿餐饮企业经营成本大幅上升；二是近几年来劳动力成本普遍增长较快，平均达到经营成本的两成到三成；三是伴随员工工资的增长，相应的社保支出负担随之加大。这些因素综合起来大幅度挤压了企业的盈利空间。在降低劳动力成本方面，加强对企业用工的管理和服务，做好前期人力资源的培训工作，举办针对规模以下批零住餐企业的专长招聘会；在节约企业其他刚性支出方面，加大对住宿餐饮业企业的支持力度，在用水用电用气方面给予最大程度的优惠；大力宣传我市的商贸品牌，传播我市美食文化，营造良好的舆论氛围。
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