2019年上半年猪肉价格同比上涨6.6%，拉动价格总水平上涨0.12个百分点，影响程度达4.2%。今年年初猪肉价格缓慢回升，从3月份上涨3.1%开始一路上扬至6月份大幅度上涨36.1%，猪肉价格呈上涨趋势，对居民消费价格形成了较强的拉动作用。造成猪肉价格上涨的主要原因：一是生猪存栏减少，出栏偏紧。生猪养殖企业为防控疫情缩减产能，加剧了猪肉价格供给出现偏紧的状况。二是收储政策起到支撑作用。3月份，国家开启新一轮冬猪储备计划，对猪肉价格形成比较明显的支撑作用。三是养殖户的惜售心理。养殖户对肉价后期走势持有上涨预期。在猪价回涨的过程中，养殖企业惜售心理强烈，助推猪价上涨。